Matigare Soppa
Gör ett eget ihopkok med massa grönsaker!
Min egna soppa består av:
1,5 liter vatten
Köttbuljong (valfritt)
4 Morötter - skivade
1 gul lök - grovt hackad
1 röd lök - grovt hackad
1 röd paprika - fint hackade
100 gr purjolök - fint skivad
2 vitlöksklyftor - grovt hackade
2 små potatisar - små bitar
Osötad majs ca 100 gr
1. Fräs lökarna samt vitlöken i en stor kastrull i lite olivolja. Släng i paprikan när löken blivit mjuk.
2. Koka upp vatten i t.ex. vattenkokare.
3. Lägg i buljongtärningen och låt den smälta tillsammans med lök & paprika.
4. Häll i vattnet.
5. Lägg i morötter och potatis. Låt koka i ca 5 min.
6. Lägg i purjolök och majs. Låt koka 15-20 min.
7. Krydda efter smak. Jag använde tabasco, salt, svartpeppar och chilikrydda.
Klart!
Sen separerade jag grönsakerna från fonden och frös in den. Fonden kan användas senare i såser, grytor eller som soppa.
Grönsakerna ska man helst skölja i kallt vatten och sen är det bara att använda i sin nutrilettsoppa!
Superenkelt och går på 30 min ungefär.
Självklart kan man använda sig av fler grönsaker, helst färska. Släng i dina favoriter och kör!
Jag tog det jag hade hemma :)
Det som är betydligt svårare är att beräkna kcal i dessa grönsaker. Men det borde ju inte vara omöjligt?
